Nino Negri Sfursat 5 Stelle
Nino Negri - navngitt etter sin grunnlegger, åpnet dørene i 1897, og er nå det mest kjente og største vinfirma fra Valtellina D.O.C. I den imponerende vinkjelleren fra 1400-tallet, Castello Quadrio, hovedkvarteret til Nino Negri, blir toppviner født; Sfursat og Sfursat 5 Stelle samt Sasella, Grumello og Inferno, alle basert på Nebbiolo-Chiavennasca druen. I dag produserer firmaet ca. 1,2 mill flasker vin, hvorav 300 000 flasker blir eksportert. Gruppo Italiano Vini, Italias største vinfirma bistår med eksporten
Karakteristikk
Intens granatrød farge. Forfriskende nese med balsamisk hint av mint og eukalyptus velintegrert med hint av toast, lakris, høy, kakao, svart pepper, sviske og tørkede fiken. Rik og konsentrert i munnen. Lang avslutning. Druene tørkes naturlig i 100 dager før gjæring, deretter 18 mnd. på nye franske eikefat. Avslutter med 6 mnd. på flaske.
Anbefalt til retter basert på rødt kjøtt eller vilt. Prøv den gjerne til kraftige oster.