Prüm Wehlener Sonnenuhr Alte Reben Riesling Spätlese GG

S.A. Prüm - S.A Prüms røtter som vingård kan spores tilbake til romertiden, rundt 2000 år i tid. Familien Prüms egen familiehistorie som vindyrker i denne delen av Mosel-dalen går så langt tilbake som til 1156. Vinhuset ble grunnlagt av Sebastian Alois Prüm og her har de produsert vin i ca. 200 år. Raimund Prüm tok over i 1971 har vingården utviklet seg til å bli en av de mest fremgangsrike vinhusene i Mosel. Han har arbeidet tett sammen med sin datter Saskia – som tok over stafettpinnen 1. juli 2017 og bærer gårdens initialer videre: S. A. Prüm = Saskia Andrea Prüm. Vingården inkluderer berømte vinmarker som Wehlener Sonnenuhr og Graacher Himmelreich.

Karakteristikk

Lys gyllen farge. Fruktig, elegant og meget rik vin med aromaer av aprikos og mineraler. Fin struktur og konsentrasjon. Ekstremt god lengde. Druene vokser på gamle vinstokker (Alte Reben) med en snittalder på 80 år - en del på original rotstokk, noe som er uvanlig i den gamle vinverden. Druene høstes for hånd. Seks timers skallkontakt. Ni ukers gjæringsprosess (naturlig) etterfulgt av én måneds opphold på gamle eikefat, noe som skaper en vin med enorm kompleksitet og stort lagringspotensiale. Lagres en måned på gamle fat. Grosses Gewechs (GG) Fisk, skalldyr, hvitt kjøtt og asiatisk mat.