Castello Monaci Primitivo BIO

Castello Monaci (Feudo Monaci) - vinkjelleren Castello Monaci er lokalisert i Salice Salentino i Puglia. Eiendommen Castello Monaci har fått navnet sitt etter Monacimunker og nonner som hørte til innenfor Benedictiner ordenen. Eiendommen dekker 220 hektar, hvorav 100 hektar er dyrket vinmark. Viner av høy kvalitet produseres basert på druer fra egne vinmarker.

Karakteristikk

Klar rubinrød farge. Kompleks på nesen med duft av mørke bær med god sødme. Myk, rund smak med integrerte tanniner, lang ettersmak av modne røde bær. Vinmarker fra 1987, jordsmonn er preget av tørr jord med kalkstein. 50 % av vinen har ligget på franske fat i 6 mnd. Vinen er både økologisk og biodynamisk sertifisert.