Castello Monaci Artas Primitivo del Salento IGT

Castello Monaci (Feudo Monaci) - vinkjelleren Castello Monaci er lokalisert i Salice Salentino i Puglia. Eiendommen Castello Monaci har fått navnet sitt etter Monacimunker og nonner som hørte til innenfor Benedictiner ordenen. Eiendommen dekker 220 hektar, hvorav 100 hektar er dyrket vinmark. Viner av høy kvalitet produseres basert på druer fra egne vinmarker.

Karakteristikk

Klar rubinrød farge. Kompleks på nesen med hint av toasted kaffe. Myk, rund smak med integrerte tanniner, lang ettersmak av røde bær. Vinmarker fra 1987, jordsmonn er preget av tørr jord med kalkstein. Etter malolaktisk fermentering modnes vinen i 6 mnd på små eikefat, 6 mnd på store eikefat etterfulgt av 6 mnd på flaske. Passer til rødt kjøtt, vilt og modne oster.