Ayala Rosé Majeur

Champagne Ayala - grunnlagt i 1860 av Edmond de Ayala. Navnet Ayala kommer fra Spania. Ayala holder til i den kjente Grand Cru landsbyen Aÿ, nabo eiendommen til Champagne Bollinger. 31. januar 2005 blir Bollinger lokket av Ayalas eksepsjonelle kvalitet og unike stil og kjøper Ayala. Ayala har en unik stil, de er annerledes og komplementerende til Bollinger. Champagne Ayala fokuserer på Premier -og Grand Cru druer. De benytter seg kun av Cuvée (førstepress), de benytter utvidet lagring på bunnfallet og lav dosage (Tilsetning av sukker) for å fremheve kvaliteten.

Karakteristikk

Lys rosa farge. Frisk og fruktig duft av røde bær i retning jordbær, bringebær og pærer. I munnen finner vi en vin med stor friskhet og finesse grunnet den høye andelen av Chardonnay. Vi finner hint av stikkelsbær og bringebær og en lang avslutning. Passer som aperitiff, men også godt med laks, lam eller med en dessert bestående av røde bær.