Casa da Passarella O Oenólogo Vinhas Velhas

Casa da Passarella O Oenólogo Vinhas Velhas

75 cl. EPD:5760574

Casa da Passarella - Casa da Passarella er en av Portugals mest historisk berømte vingårder og allerede grunnlagt i 1892! , før opprettelsen av Dão som ble grunnlagt som DOC i 1908. Opp i gjennom historien har noen av Portugals mest anerkjente ønologer vært engasjert på garden –Marío Pato, Alberto Vilhena. Vingården har hatt sine oppturer og nedturer, og gikk nesten til ruin i den siste delen av det 20. århundre. Den visjonære vinmakeren Paulo Nunes overtok gården i 2007. Han så det store potensialet denne vakre og gamle eiendommen hadde til å produsere ypperlige, moderne, komplekse viner som blandet fortiden med nåtiden, og imponerende representerte regionen.

Vinifikasjon

Innhøstningen er manuell og gjort en gang. Gjæringen av hele drueblandingen gjøres i en tradisjonell sementank. Gjæringen skjer spontant, uten behov for å korrigere. 18 måneder lagring i brukte fanske eikefat. Winemaker Paulo Nunes

Karakteristikk

En unik vin fra en 80 år gammel unik vinmark med ca 24 forskjellige drue varianter Disse har etter nesten et århundre naturlig og harmonisk tilpasset seg hverandre. Ugjennomsiktig rød farge. Duft av røde frukter med krydret notater. Fyldig, frisk og elegant.

Ta med i 'Min vinsmakning'

Vis mer fra Casa da Passarella

Somontes Colheita Branco - Casa da Passarella
Somontes Colheita Branco - Casa da Passarella

Sitrongul farge. Frisk behagelig duft, lett floral med tydelig sitrus. Smaksrik med stor eleganse, en fast friskhet og lang ettersmak. Tradisjonell vinifikasjon på temperaturkontrollerte ståltanker...

Mer info
Casa da Passarella A Descoberta Branco
Casa da Passarella A Descoberta Branco

Sitrongul farge. Frisk duft av sitrus, rosmarin, salvie. Smak med stor eleganse, struktur, en fast friskhet og lang ettersmak. Kort kald maserasjon før gjæringen setter i gang i temperaturkontrolle...

Mer info
Casa da Passarella Somontes Colheita Tinto
Casa da Passarella Somontes Colheita Tinto

Purpur rød farge. Duft av modne bær og lett krydder.Smaksrik, men middels fyldig. Elegant med friskhetog flott balanse mellom frukt og tanniner. Produksjonsprosessen skjer i en tradisjonell lagar, ...

Mer info
Casa da Passarella A Descoberta Colheita Tinto
Casa da Passarella A Descoberta Colheita Tinto

Purpur rød farge. Duft av moden rød frukt og lett krydder. Smaksrik, elegant med friskhet og flott balanse mellom frukt og tanniner. Håndplukkede druer fra egen eiendom og er en blanding av nye oge...

Mer info
Casa da Passarella Abanico Reserva
Casa da Passarella Abanico Reserva

Rubin rød farge. Delikat nese av røde frukter, krydder og elegant eik. Smaken er elegant, flott balansert, kraftig med lang delikat ettersmak. Håndplukkede druer fra egen eiendom og er en blanding ...

Mer info
Casa da Passarella A Descoberta Rosé
Casa da Passarella A Descoberta Rosé

Lys lakserosa farge. Duft av eksotisk frukt som pasjonsfrukt og  mango, med noe kirsebær toner. Smaken er balansert, frisk, med god syre.

Mer info