Casa da Passarella A Descoberta Branco

Casa da Passarella - Casa da Passarella er en av Portugals mest historisk berømte vingårder og allerede grunnlagt i 1892! , før opprettelsen av Dão som ble grunnlagt som DOC i 1908. Opp i gjennom historien har noen av Portugals mest anerkjente ønologer vært engasjert på garden –Marío Pato, Alberto Vilhena. Vingården har hatt sine oppturer og nedturer, og gikk nesten til ruin i den siste delen av det 20. århundre. Den visjonære vinmakeren Paulo Nunes overtok gården i 2007. Han så det store potensialet denne vakre og gamle eiendommen hadde til å produsere ypperlige, moderne, komplekse viner som blandet fortiden med nåtiden, og imponerende representerte regionen.

Karakteristikk

Sitrongul farge. Frisk duft av sitrus, rosmarin, salvie. Smak med stor eleganse, struktur, en fast friskhet og lang ettersmak. Kort kald maserasjon før gjæringen setter i gang i temperaturkontrollerte ståltanker, battonage og tapping på flaske. Passer til fisk og skalldyr, salater og hvitt kjøtt.