Casa da Passarella A Descoberta Rosé

Casa da Passarella - Casa da Passarella er en av Portugals mest historisk berømte vingårder og allerede grunnlagt i 1892! , før opprettelsen av Dão som ble grunnlagt som DOC i 1908. Opp i gjennom historien har noen av Portugals mest anerkjente ønologer vært engasjert på garden –Marío Pato, Alberto Vilhena. Vingården har hatt sine oppturer og nedturer, og gikk nesten til ruin i den siste delen av det 20. århundre. Den visjonære vinmakeren Paulo Nunes overtok gården i 2007. Han så det store potensialet denne vakre og gamle eiendommen hadde til å produsere ypperlige, moderne, komplekse viner som blandet fortiden med nåtiden, og imponerende representerte regionen.

Vinifikasjon

Maserasjon før gjæring. Gjæret, Sur Lie i sementtanker.

Karakteristikk

Lys lakserosa farge. Duft av eksotisk frukt som pasjonsfrukt og  mango, med noe kirsebær toner. Smaken er balansert, frisk, med god syre.