Valdubón Reserva

Bodegas Valdubón - ligger i Ribera del Duero i regionen Castilla-León i Nord-Spania. Vinene er nesten utelukkende laget av Tempranillodruer (her ofte kalt Tinto Fino eller Tina del País) som i det tøffe klimaet gir mindre bær, tykkere skall og høyere sukkerinnhold. Dette gir kraftige, sterke alkoholrike viner med god aldringspotensial. Jordsmonnet i Ribera del Duero er veldig likt det i Priorat i de østlige delene av Spania, og er også lik den som finnes langs Duero-elven over grensen til Portugal hvor druene til Portvin blir dyrket. Bodegas Valdubón ble grunnlagt i 1997 og disponerer 40 hektar.

Karakteristikk

Dyp, intens rød farge med hint av fiolett. Kompleks og krydret på nesen, rik på moden frukt blandet med noter av lakris og nøtter. Smaken er fyldig, godt balansert, modne tanniner, elegant og intens finish. Vinmarkene i Ribera del Duero Regionen, hoved-sakelig i Roa, Pardilla og Milagros. Vinrankene er over 30 år gamle med høy konsentrasjon og aroma, utbytte maks 4500 kg/hektar. Fermentering ved 28ºC i ca 22 dager. Lagres 23 måneder på amerikansk (50%) og fransk (50%) eik på tønner yngre enn 36 mnd. Minst 24 mnd. i flaske før salg. Passer til alt godt kjøtt, okse, lam og vilt!