Yo Asia

Pulled Pork marinert i Hoisin saus, chili og hvitløksmayo, pretzel burgerbrød, syrlig agurksalat med sesam og chili.

Chili og hvitløksmayo
Ingredienser
10 l Mayo
1,7 kg Bakt rød paprika
780 g Chipotle
100 g Hvitløk
20 g Maldonsalt

Blend sammen paprika, chipotle, hvitløk og maldonsalt i blender eller kjøkkenmaskin. Rør denne forsiktig inn i majonesen.

Agurksalat
Ingredienser
5 kg Agurk
30 ml Fishsauce
30 ml Oystersauce
30 g Sesamfrø
10 ml Sesamolje

Lag lange strimler av agurk, bland inn resten av ingrediensen