Johannishof "S" Riesling Kabinett Feinherb

Weingut Johannishof - har blitt drevet av Eser familien i Rüdesheim helt tilbake til 1685. De aller fleste vinguider nevner Johannishof blant de 5 aller beste i Rheingau. Rheingau ble oppdaget og utviklet som vinregion tidlig av romerne og senere cisterciensermunkene med nøye kartlegging av landsbyer, vinmarker, jordsmonn, solforhold og klimaforhold. Mye av dette er grunnlaget for hvordan de jobber den dag i dag. Rhinen bukter seg frem og tilbake, og langs skråningene overfor Rüdesheim finner man de optimale forholdene som kreves i et slikt marginalt og kjølig vinklima.

Karakteristikk

Lys, klar strågul farge. Mer modne sitrus og klementintoner. Munnfølelse som sitter. Moden sitrus, frisk og syrlig. Grapetoner i finish. Lave 60 hl/ha utbytte, håndplukket fra 20 år gamle vinstokker. Kald temperaturkontrollert gjæring på ståltanker. Bruk av naturgjær. Halvtørr. Passer til suppe, asiatisk, sjømat, sushi og hvitt kjøtt.