Johannishof Rheingau Riesling Mineral Trocken

Weingut Johannishof - har blitt drevet av Eser familien i Rüdesheim helt tilbake til 1685. De aller fleste vinguider nevner Johannishof blant de 5 aller beste i Rheingau. Rheingau ble oppdaget og utviklet som vinregion tidlig av romerne og senere cisterciensermunkene med nøye kartlegging av landsbyer, vinmarker, jordsmonn, solforhold og klimaforhold. Mye av dette er grunnlaget for hvordan de jobber den dag i dag. Rhinen bukter seg frem og tilbake, og langs skråningene overfor Rüdesheim finner man de optimale forholdene som kreves i et slikt marginalt og kjølig vinklima.

Karakteristikk

Lys, klar strågul farge med grønne toner. Aromaer av moden sitrus og lime, lichi, gule epler, skifermineralsk. I munnen er den frisk. Mineralsk finish. Lave 60 hl/ha utbytte, håndplukket fra 20 år gamle vinstokker. Kald temperaturkontrollert gjæring på ståltanker. Bruk av naturgjær. Passer som ”drikkevin”, til sjømat, sushi, hvitt kjøtt og svin.