Folonari Passieno

Gruppo Italiano Vini - nr 1. i Italia, Italias største vinfirma. De er blant de største, ledende selskapene i verden når det gjelder produksjon og markedsføring av kvalitets vin. GIV’s arv består av historiske brand som er velkjente og etablerte i hele verden. GIV har 16 vinkjellere/ produksjonslokaler strategisk plassert i de ulike vin sonene i Italia omgitt av eiendommenes vinmarker. Kvalitet etterstrebes hvert eneste minutt i verdikjeden.

Karakteristikk

Dyp rød farge, dufter avbjørnebær og plomme, en fløyels myk vin ettersmak av mørk frukt. Druene håndplukkes, de begynner i September. Druene som egner seg best for tørking plukkes i Oktober når de er lett «overmodne» de legges deretterpå tørke- loft. De druene som plukkes tidligst legges på Barrique i ca 1 år før dette blendes sammen. Deretter lagring i ca 1 år på større fat såkalte tonneaux.  Dette er en perfekt vin til smak fulle pasta og risretter, grillet rødt kjøtt og modne oster.