Freixenet Prosecco D.O.C.G. Superiore
Fylde
Sødme
Friskhet

Freixenet Prosecco D.O.C.G. Superiore

Freixenet (uttales "fresh-e-net"), best kjent for sin svarte flaske Cordon Negro, er en familiebedrift som vokste fra små kår på landsbygda i Catalonia i Nord-Spania. Røttene til Freixenet strekker seg tilbake til 1861, og er forankret i historien om de to langvarige vinmaker familiene, Ferrer og Sala, hvis dyktighet, besluttsomhet og oppfinnsomhet ble sammenflettet, og kom til å danne grunnlaget for selskapet som i dag er verdensledende i "Methode Traditional" musserende viner. Freixenet er den største produsenten av musserende vin laget på den tradisjonelle metoden og kvaliteten er alltid det primære målet. Selskapet fokuserer på viner laget med "Methode Traditional",og utvikler og investerer stadig i det siste vinfremstillingsteknikken for å sikre konsekvente, utmerkede produkter -år etter år. Beviset ligger i flasken: i dag er de de mest «poppede» korker i verden av merkevaren "Freixenet". Freixenet produserer hvert år 130 millioner flasker Cava!

Karakteristikk

Strå gul farge. Elegant med fine, delikate, fruktige aromaer av epler, moden fersken og florale nyanser. På ganen er den frisk, myk og behagelig lett bitter, men harmonisk, med markert fruktig ettersmak. Glera druer blir beriket med Chardonnay og Pinot Grigio for å få mer kropp og kompleksitet. Hele drueklaser er forsiktig presset og saften gjennomgår en prosess med langsom avkjølt gjæring for å bevare druenes delikate aromaer og friskhet. Annengangsgjæringen finner sted ved en kontrollert temperatur i trykksatte tanker av rustfritt stål. Perfekt til skalldyr, fisk, kylling og annet lyst kjøtt. Asiatisk og sushi eller som aperitiff.