Freixenet Organic Brut Rosè (ØKO)

Freixenet (uttales "fresh-e-net"), best kjent for sin svarte flaske Cordon Negro, er en familiebedrift som vokste fra små kår på landsbygda i Catalonia i Nord-Spania. Røttene til Freixenet strekker seg tilbake til 1861, og er forankret i historien om de to langvarige vinmaker familiene, Ferrer og Sala, hvis dyktighet, besluttsomhet og oppfinnsomhet ble sammenflettet, og kom til å danne grunnlaget for selskapet som i dag er verdensledende i "Methode Traditional" musserende viner. Freixenet er den største produsenten av musserende vin laget på den tradisjonelle metoden og kvaliteten er alltid det primære målet. Selskapet fokuserer på viner laget med "Methode Traditional",og utvikler og investerer stadig i det siste vinfremstillingsteknikken for å sikre konsekvente, utmerkede produkter -år etter år. Beviset ligger i flasken: i dag er de de mest «poppede» korker i verden av merkevaren "Freixenet". Freixenet produserer hvert år 130 millioner flasker Cava!

Karakteristikk

Lys rosa farge, fine bobler. Intens jordbær duft med yoghurt notater. Kremet tekstur, klar og balansert syre. Tradisjonell rosé cava vinifikasjon med maserasjon i pressen før annengangsgjæring på flaske. Denne Cavaen kommer fra gamle Grenache druer som vokser i de høyere åsene i Requena i økologisk landbruk (Valencia). En Cava med smak som passer til sjømat.