Freixenet Organic Brut (ØKO)

Freixenet (uttales "fresh-e-net"), best kjent for sin svarte flaske Cordon Negro, er en familiebedrift som vokste fra små kår på landsbygda i Catalonia i Nord-Spania. Røttene til Freixenet strekker seg tilbake til 1861, og er forankret i historien om de to langvarige vinmaker familiene, Ferrer og Sala, hvis dyktighet, besluttsomhet og oppfinnsomhet ble sammenflettet, og kom til å danne grunnlaget for selskapet som i dag er verdensledende i "Methode Traditional" musserende viner. Freixenet er den største produsenten av musserende vin laget på den tradisjonelle metoden og kvaliteten er alltid det primære målet. Selskapet fokuserer på viner laget med "Methode Traditional",og utvikler og investerer stadig i det siste vinfremstillingsteknikken for å sikre konsekvente, utmerkede produkter -år etter år. Beviset ligger i flasken: i dag er de de mest «poppede» korker i verden av merkevaren "Freixenet". Freixenet produserer hvert år 130 millioner flasker Cava!

Karakteristikk

Blek gul i fargen, med små hint av grønt. Fin vedvarende mousse. Intens aroma av modne epler og saftige pærer, kombinert med et snev av lime og hvite blomster. Ganen er svært frisk, med en god balanse mellom syre og en lang, elegant floral ettersmak. Denne Organic Cavaen har blitt produsert med den største omtanke og respekt for miljøet i tråd med Freixenet etiske verdier. Tradisjonell vinifikasjon med annengangsgjæring på flaske og 12 måneders lagring. Passer til alle typer fisk, skalldyr og risretter.