Castello Vicchiomaggio San Jacobo Chianti Classico
75 cl EPD:5154745
Castello Vicchiomaggio ligger i Greve i Chianti-Toscana, selve slottet har mer enn 1000 år’s
historie tilbake I tid. Gården dekker 140 hektar, hvorav 33 er vingårder, 10 er oliventrær og resten er park. Blant drue variantene
er den mest fremtredende Sangiovese, som er den grunnleggende druen til Chianti Classico, men det finnes også andre
opprinnelige druer som Canaiolo og Colorino, samt to internasjonale varianter som er Merlot og Cabernet Sauvignon. Sistnevnte
er spesielt brukt til produksjon av de berømte IGT-sertifiserte røde vinene. I 1964 kjøpte Federico Matta Castello Vicchiomaggio
og i 1970 tok sønnen John Matta over etter å ha fullført Viticulture College I Alba. Castello Viccghiommagio er i dag drevet av hele
familien med John Matta i spissen, John har blitt kåret til Wine Maker of the year i 1997, 2002, 2005 og 2010.
Karakteristikk
Dyp rubinrød farge. Fruktig duft med hint av moden kirsebær. Smak med hint av også her kirsebær, myke tanniner og en lang tilfredsstillende ettersmak. Håndplukkede druer. Gjæring på ståltanker i 8-10 dager. Modnes i 8 måneder på store, franske eikefat og ytterligere 4 måneder på flaske før salg. Passer godt til kjøttretter, pizza og pasta.
Ta med i 'Min vinsmakning'