Castello Vicchiomaggio Chianti Classico Riserva Agostino Petri

Castello Vicchiomaggio ligger i Greve i Chianti-Toscana, selve slottet har mer enn 1000 år’s historie tilbake I tid. Gården dekker 140 hektar, hvorav 33 er vingårder, 10 er oliventrær og resten er park. Blant drue variantene er den mest fremtredende Sangiovese, som er den grunnleggende druen til Chianti Classico, men det finnes også andre opprinnelige druer som Canaiolo og Colorino, samt to internasjonale varianter som er Merlot og Cabernet Sauvignon. Sistnevnte er spesielt brukt til produksjon av de berømte IGT-sertifiserte røde vinene. I 1964 kjøpte Federico Matta Castello Vicchiomaggio og i 1970 tok sønnen John Matta over etter å ha fullført Viticulture College I Alba. Castello Viccghiommagio er i dag drevet av hele familien med John Matta i spissen, John har blitt kåret til Wine Maker of the year i 1997, 2002, 2005 og 2010.

Karakteristikk

Dyp rød farge. Lett fatpreget aroma med Innslag av mørke bær og tørket frukt. Fint utviklet smak med preg av mørke bær og vanilje. Serveres til retter av rødt kjøtt, vilt og ost. Håndplukkede druer. Gjæring 8 - 10 dager i små ståltanker. Vinen modnes først 7 måneder på 225l. brukte franske eikefat, deretter 8 måneder på større 25 hl eikefat. 4 måneder på flaske før salg.