Vitello Tonato med Strozzapretti

Pasta: Kjøttet brunes i panne, stekes dermed i ca 14 minutter på 180 grader. La stå og hvile 5-10 minutter. Pastaen dyppes noen sekunder i kokende vann.  Semitørkede og ferske tomater svisjes lett i pannen i olivenoljen. Den ferdige pastaen tilsettes i pannen sammen med fløte. Saus: Strimlet paprika, dill, utblandet kyllingfond og fløte kjøres i blender. Varmes rett før servering. Topping til kjøttet: Tunfisk, ansjosfilet, hvitløk og løk kjøres i blender. Lag små pateer som passer i størrelse oppå biffen (se bildet).  Når maten legges opp, toppes pastaen med parmesan. Anrett kjøttet med pateen på toppen. Legg sausen pent ved siden av.