Sciallatielli Carbonara med eller uten kjøtt

Tilbereding
Kok Scialiatelli i ca. 4 min fra fryst. Om du har flesk/bacon eller panchetta kan du kutte dette i terninger og steke i pannen med litt løk. 

Saus: Miks eggeplomme med parmesan og pastavann eller fløte, etter egen preferanse. 

Ved servering: 
Sett ned temperaturen på stekepannen med flesk og løk. Ta pastaen ut av pastakokeren og legg over i stekepannen og bland sammen. Tilsett ost og egg og miks det raskt og rør med pinsett så den kremer seg direkte. Legg opp med pinsett som på bildet. Legg gjerne en rå eggeplomme over, eller ha eggeplommen i ovenen i en time på 53 grader. Da er den ikke rå, men oppleves fortsatt slik.