Fonseca Late Bottled Vintage
Fonseca Guimaraens - Ble grunnlagt av Manuel Pedro Guimaraens i 1822. Gjennom årene har firmaet vokst og blitt en av de mest anerkjente portvinhus og er det eneste portvinshuset med 4 årganger med 100 poeng. De lager sin portvin kun på druer fra egne vinmarker. De har imidlertid beholdt tradisjoner som tråkking av druer, fordi man ikke har funnet noen metoder som kan erstatte foten fullt ut. Deres Vintage Porter er kjent for sin saftige fruktighet som utvikler stor rikdom og kompleksitet med alderen.
Karakteristikk
Dyp lilla, nesten svart i farge. Fin, elegant nese. Rik svart frukt og mørk kirsebæraroma, med hint av eukalyptus og krydder. Smaken er saftig og rik med bjørnbærfrukt og et snev av blåbær. Ettersmaken er rik, intens og lang. Vinene som er brukt til å produsere denne LBV er hentet fra de beste røde portvinene produsert høsten 2011, fra druer på Fonsecas egne vingårder. Lagret i eiketønner med kapasitet på «50 pipes» (27.500 liter) og tappet etter fem år på flaske. En begrenset mengde er produsert. LBV blir tappet på flaske når den er klar til å drikkes. Denne porten nyter godt av å dekanteres før servering, da den ikke filtreres. Fantastisk til sjokolade, kaker, nøtter og som avec.