Château K Blanc - Katharina Mowinckel (Utgår når beh. er tom)

Château K - Katharina Mowinckel - Château K eies av norske Katharina Mowinckel som er oppvokst i Bergen. Vingården ligger sydvest i Frankrike, helt øst i Dordogne - 15 km fra Bergerac. Den lille gården består av 6,2 hektar som gir inntil 20.000 flasker i året. 3 hektar er beplantet med røde druer (70% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon og 5% Cabernet Franc) og 3,2 hektar med hvite (70% Semillon, 20% Sauvignon Blanc og 10% Muscadell). Katharina har blitt omtalt som «a rising star» av Decanter.

Karakteristikk

Lys gul farge. Intens nese med stor kompleksitet og elementer av sitron og pasjonsfrukt. I munnen får du en fyldig og rund vin med masse frukt og lang ettersmak. Druene er økologisk dyrket og Ecocert-sertifisert. Katharina bruker minimalt med svovel i vinifise-ringen. 70% har gjæret og vært lagret på bunnfall i brukte og nye eikefat i 8 måneder, mens de reste-rende 30% er gjæret og lageret på bunnfall på temperaturregulerte ståltanker. Aperitiff, fisk og skalldyr, salater.