Pizzamel CLASSICA 00
1x25kg Epd: 4202628
Classica er en melblanding av utvalgte typer av hvetekorn, innhøstet når enzym mengden er som størst med minimum 11,5 % protein. Melet er anbefalt å bruke med «direkte metoden» med middels lang hevetid i romtemperatur i ca 5-6 timer. Classica melet passer best for tilberedning av tradisjonell napolitansk pizza.
-
-
-
Næringsinnhold (pr 100g)
-
Energy kcal per 100 g / ml
353
-
Energy kj per 100 g / ml
1497
-
Fat (total) per 100 g / ml
2
-
Carbohydrates per 100 g / ml
72
-
Saturated fat per 100 g / ml
0.4
-
Protein pr 100 g/ml
11.5
-
Salt pr 100 g/ml
0
-
Sugars pr 100 g/ml
1
-