Tortilla med scampi salat

Smør majones over hele den ene siden av tortillaen. Rå scampi krydres med salt, pepper og sitronsaft før de bakes ferdig noen minutter i ovnen på 180 grader. Pass på å ta av halen. Bland avkjølte scampi, olivensalat, salat og pesto i en bolle og lignende. Spre dette over halve tortillaen. Brett den andre halve tortillaen over og server.