Tortelacchi Toscana med kremet paprikasaus

Tilberedning
Hell Paradiso grillet paprika sammen med oljen fra posen i en blender. Tilsett hvitløk, oregano, fløte, kyllingfond og Kikkoman soyasaus. Blend til ønsket konsistens. Juster smaken med salt og pepper. Kok på medium varme i ca 60 minutter, kjøl ned.

Ved bestilling à la carte
Kok pasta i rikelig med vann tilsatt 5 g Maldonsalt per liter. Bruk ca 150 g per person, la det koke i 3-4 min. Varm 1 dl saus i en kjele, blir sausen for tykk kan man spe den ut med litt pastavann. Hell saus på tallerken og plasser ravioli fint over saus. Toppes med finrevet parmesan og spinat.