Taquitos

Tilberedning
Kutt entrecote i små terninger, bland så disse med chipotle. Stek disse på grill eller i en stekepanne 1 1-2 minutter. Ha så fetaost, revet ost og kjøttet i en bolle. Bland disse godt og rull miksen i 3 like store "pølser", ca 12-14 cm lange. Med en metallklype, rull maislefsene rundt ostemiksen, en etter en. Legg rullene side om side med  "sømmene" mot hverandre, stikk en trepinne gjennom alle 3 slik at de ikke faller fra hverandre. Stek i frityr på 180 °C i 3-4 minutter, eller konveksjonsovn i 6-7 minutter. Ha salat på en tallerken, legg så de ferdige taquitos over salaten. Topp med varm salsa og guacamole på siden.