Raita

Rødløk, koriander og mynteblader finhakkes og røres sammen. Tilsett matyoughurt. Røres sammen. Raitaen kan gjerne stå en stund på kjøl før servering, for at smaken skal få satt seg. Serveres som dip i skål, ved siden av mango chutney, lime pickles, myntsaus eller lignende.