Phad Thai med marinert kylling
- Bløtlegg nudlene ca en time i lunkent vann, eller tilbered som anvist på pakken.
- Mariner kyllingbryst eller -lår i satémarinade i et døgn, eller mindre.
- I wokpanne på høy temperatur: Ingefær, hvitløk, marinert kylling. La steke noen minutter. Hell over Tabasco Chipotle.
- Tilsett vårløk, Pak Choy og Thailandsk persille (eventuelt broccoli).
- Visp egg for hånd. Skru ned varmen. Trekk innholdet i pannen til siden. Tilsett deretter egget i wokpannen, på den andre halvdelen. Stek forsiktig, som en omelett. Når det er blitt nesten stivt, rør forsiktig sammen.
- Tilsett nudlene og Black Bean-sausen. Rør om, ha i frisk koriander og legg opp med peanøtter på toppen.