Cousiño Macul Finis Terrae

Cousiño-Macul - er det eldste vinhuset i Chile med aner tilbake til 1550. Dagens Cousiño-Macul ble etablert i 1856 og er den eneste vingård i Chile som fortsatt eies 100% av den samme familien som grunnla det. Navnet på vingården kommer av navnet på grunnleggeren, Matías Cousiño og det opprinnelige navnet på området i Maipo Valley. “Macul” er et ord fra urbefolkningens språk «Quechua», fra før oppdagelsen av Amerika og betyr “høyre hånd”. Kompromissløst satses det på kvalitetsviner. Vinhuset anses som det beste i Chile og lager viner som står seg meget godt mot tilsvarende viner fra USA og Frankrike.

Karakteristikk

Dyp purpurrød farge. En kompleks nese, med toner av blåbær, bringebær og bjørnebær. Flott eikearoma. I munnen finner vi en smak av plomme og jordbær. Balansert og rund vin, med modne tanniner og en lang finish. Tradisjonell vinifikasjon med kaldmaserasjon og temperaturkontrellert gjæring. Lagring i 15 måneder på franske eikefat. Passer til mye grunnet sin kompleksitet, spesielt retter av rødt kjøtt.