Tortilla Tower fylt med søtpotet, kylling og perlespelt, servert med Chipotle salsasaus
- Mariner agurk i grønn Tabasco, noen timer eller over natten.
- Tilbered hvetekjerner og perlespelt som anvist
- Fyll tortillaen med søtpotet, kyllingkjøtt, perlespelt og hvetekjerner. Rull tett sammen.
- Stekes i ovn ca 15 min, 180 grader.
- Skjær opp tortillaen i fire like "tårn". Beregn to pr porsjon.
- Varm chipotle salsasausen. Anrett som vist på bildet med sausen i bunnen. Toppes med guacamole, ranch-dressing, soltørket paprika, marinert agurk og litt frisk koriander