Tortilla Enchilada med Chipotle Salsasaus

Klikk her for glutenfri versjon!

1. Rør sammen tacokjøtt, bønner og mais. Fyll i tortilla og rull.
2. Strø på reven ost, stek ca 15 min på 170 grader
3. Varme chipotle salsasaus og salsa verde (hver for seg). Helles over (se bilde) eller server ved siden av.
4. Pynt med soltørket paprika og frisk koriander
5. Tilbered quinoa som anvist, server ved siden av.