Couscoussalat med gresskar

Tilbereding
Miks Tipiak couscous med krydder med kokende vann 50/50 og la det avkjøle. Blansjer gresskar i terninger 10 mm og rødløk i skiver 1 mm. Mål opp Paradiso grillet paprika i strimler med oljen den ligger i. Lag dressing med Il Torrione hvitvinseddik og olivenolje. Bland sammen og smak til med Maldon salt og juster med Realemon sitronjuice. Sett retten på kjøl 1 time slik at alle smaker kommer best mulig fram. Alternativ serving: Blansjere Savoykål og sjokk det i kaldtvann for og beholde den fine grønne fargen, og server som på bildet.