Vegetarisk Jalfrezi

Basmatiris tilberedes etter anvisning på forpakningen, sammen med safran. Potetene deles i fire deler, og kokes ferdig i saltet vann til de er ferdig. Slå av vannet. Del blomkålen i buketter. Fres curry pastaen med paprika og løk. Slå over kokosnøttmelken. Legg i blomkål og potet, la småkoke under lokk i 5-10 minutter til blomkålen er myk. Sped eventuelt ut med vann. Smaksett med limesaft, salt og pepper. Serveres sammen med Basmatiris med safran, raita, mango chutney og nanbrød!