Tacos Carnitas med Sriracha (Asian sauce)

Beregn 3-4 myke maistortilla per person. Varm opp tacokjøtt eller ferdig tilberedt "Pulled Pork", mikse med Tabasco Chipotle. Tortillaene dyppes i vann før de stekes i varm panne 30 sekunder på hver side i panne. Legg så oppå hverandre i tøyklede i ca 5 minutter for å gjøre tortillaene virkelig myke! Tortillaene anrettes med Guacamole, kjøtt, vårløk og mais. Toppes med Srirachasaus og frisk koriander. Serveres som vist på bildet. Ved servering fra buffet kan de myke maistortilaene oppbevares i perforert gastronorm over vannbad.