Paxton the Guesser White (Utgår når beh. er tom)

2017 75 cl EPD:4919585

Paxton, etablert i 1979, er et familieeid McLaren Vale vin selskap. Grunnlegger og eier, David Pax-ton er en av Australias mest respekterte vindyrke-re - et rykte bygget på å administrere og dyrke vindruer av eksepsjonell kvalitet i over 30 år. Pax-ton-familien eier og pleier sine egne vinmarker i McLaren Vale, internasjonalt anerkjent som en av Australias ledende vinregioner, og er kjent for pro-duksjon av superkvalitetsviner. Paxton vinmarkene forvaltes uten kompromiss -fra planting til høsting og er sertifisert økologisk og biodynamisk – etter et system uten bruk av syntetisk gjødsel og plantevernmidler med fokus på å fremme sunn og levende jord.

Karakteristikk

Lys strågul farge. Fruktig aroma med hint av tropisk fersken, honningmelon, grapefrukt og sitronskall. Smaken er myk og delikat med noter av tropisk frukt, sitron, lime og litt melon. Frisk og delikat, godt balan-sert. Tørr. Druer fra et blandet jordsmonn bestående av sand, leire og skifer i McLAren Vale. Druene høstes om natten, når sukker og syrevekt er optimal. Hele klaser presses for å bevare frukten best mulig. Vinen gjæres mellom 12-16 grader Celsius i rustfrie ståltanker, uten svoveltilsetninger. Lett filtrering og tidlig tapping på flaske bidrar til å holde de myke, fruktdrevne aromaene og smakene. Fantastisk til sjømat –fisk og skalldyr!

Ta med i 'Handlekurv' Ta med i 'Min vinsmakning'