Paxton MV Organic Shiraz
Fruktighet
Fylde
Garvestoff

Paxton MV Organic Shiraz

2016 75 cl EPD:4842449

Paxton, etablert i 1979, er et familieeid McLaren Vale vin selskap. Grunnlegger og eier, David Pax-ton er en av Australias mest respekterte vindyrke-re - et rykte bygget på å administrere og dyrke vindruer av eksepsjonell kvalitet i over 30 år. Pax-ton-familien eier og pleier sine egne vinmarker i McLaren Vale, internasjonalt anerkjent som en av Australias ledende vinregioner, og er kjent for pro-duksjon av superkvalitetsviner. Paxton vinmarkene forvaltes uten kompromiss -fra planting til høsting og er sertifisert økologisk og biodynamisk – etter et system uten bruk av syntetisk gjødsel og plantevernmidler med fokus på å fremme sunn og levende jord.

Karakteristikk

Dyp, mørk rød farge med lilla fargetoner. Delikate aromaer av bjørnebær og plommer tydelig preg av sjokolade. Rik, fyldig kropp, strukturert og godt balansert med mye mørke, kjøttfulle fruktsmaker. Kun egner druer fra individuelle parseller plukkes ved optimalt sukkernivå og smakskvalitet, deretter vinifisert separat for å sikre best mulige resultater før blending. Fermentering i åpne og statiske fer-mentorer med pumping over to ganger om dagen, i 14 dager, for å trekke ut farge, smak og tannin-struktur. Deretter lagret 6 mnd. i eldre Franske og Amerikanske barriques (0% ny eik) og videre lagring 6 måneder i rustfrie ståltanker, før 3 måneders stabilisering i flaske før salg. Passer til rødt kjøtt, smaksrikt vilt –gjerne med fløtebaserte sauser.

Ta med i 'Handlekurv' Ta med i 'Min vinsmakning'

Vis mer fra Paxton Wines

Paxton the Guesser White
Paxton the Guesser White

Lys strågul farge. Fruktig aroma med hint av tropisk fersken, honningmelon, grapefrukt og sitronskall.Smaken er myk og delikat med noter av tropisk frukt,sitron, lime og litt melon. Frisk og delika...

Mer info
NOW by Paxton (Natural Organic Wine)
NOW by Paxton (Natural Organic Wine)

Tydelig lilla fargetone. Duft av frukt, med bringebær, kirsebær, plomme og sjokoladekake. Smak av krydder, tranebær, kirsebær og plommer. En enkelt parsell med druer fra en av premium Shiraz vinmar...

Mer info