Vivace Pizzamel

Vivace Pizzamel

1x25kg Epd: 5200779

Vivace er et mel av meget høy kvalitet med 13% protein som gir deig som er meget elastisk og enkel å jobbe med. Det er anbefalt og bruke lang heve tid 16-18 timer på kjøl, og er perfekt egnet for tilberedning av både tynnere og sprøere bunn Italiensk pizza, Foccacia og Pan pizza.

  • Ingredienser

    100% Durumhvetemel 00 type

  • Allergener (2)

    • Gluten ja
    • Hvete gluten ja
  • Næringsinnhold (pr 100g)

    • Energy kcal per 100 g / ml 353
    • Energy kj per 100 g / ml 1497
    • Monounsaturated fat per 100 g / ml 0
    • Fat (total) per 100 g / ml 2
    • Polyunsaturated fat per 100 g / ml 0
    • Carbohydrates per 100 g / ml 72
    • Fiber pr 100 g/ml 2
    • Saturated fat per 100 g / ml 0.4
    • Protein pr 100 g/ml 12.5
    • Salt pr 100 g/ml 0
    • Sugars pr 100 g/ml 1
  • Anbefalt behandling

    min.temp 15.00ºC, max.temp 26.00ºC