Paradiso Lasagne med salat og Hvitløks-Panini

Oppskriften er beregnet til 1/1 Gastronormbakk. Varm oljen i en stor, tykkbunnet kasserolle og tilsett løk, gulrøtter, sjampinjonger, bacon og hvitløk. La alt surre i 1-2 minutter. Tilsett Tacokjøttet og brun det hele i 2 minutter.Tilsett hakkede tomater, tomatpuré, vin og fond. Krydre med salt og pepper etter smak. La det hele koke opp. Skru varmen litt ned og la alt småkoke under lokk i ca. 35 minutter.   Lag béchamelsausen imens: La melken få et oppkok, ta den så av varmen. Smelt smøret i en kasserolle, tilsett melet og la jevningen surre over svak varme i 2 minutter, mens du hele tiden rører med en teskje. Ta jevningen av varmen og spe den med melken, litt etter litt. Rør godt etter hver tilsetning, slik at det ikke blir klumper. La sausen koke langsomt opp og så småkoke under stadig omrøring til den er passe tykk, 2-3 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Legg en lasagneplate i bunnen av en smurt gastronormbakk. Hell på et lag med kjøttsaus og béchamel. Dekk med 1 lasagneplate og hell mer av kjøttsausen og béchamelsausen over. Gjenta til alt er det er lagt på 6 lag plater, med sauser mellom, og på toppen. Dryss reven parmesan-ost på toppen. 


Sett formen på en bakeplate og la den stå i ovnen ved 180 C til toppen er boblende og har fått fin brunfarge, ca. 30 minutter. La lasagnen sette seg før servering
Tilbehør: Pesto, Hvitløks-panini og frisk salat. 

• Ingrediens

  • 0,05kg Laboratorio Tortellini Lasagneplater
  • 0,005l Ybarra Olivenolje kanne
  • 0,05kg Terina Tacokjøtt stekt
  • 0,035kg Diced Tomatoes
  • 3g Tomatpuré
  • 0,02l Touch of Taste Oksefond m/Rødvin
  • 0,25stk Løk, finhakket
  • 20g Gulrøtter, ternet
  • 0,020kg Villsoppblanding
  • 0,25stk Hvitløk, hakket
  • 10g Bacon, ternet
  • 0,002l Hvitvin
  • 0,085l Melk
  • 15g Smør eller margarin
  • 5,5g Hvetemel
  • Salt & Pepper
  • 10g Parmesanost, revet
  • 0,01kg Laboratorio Tortellini Basilikumpesto
  • Hvitløks-panini eller lignende, stekt
  • Frisk salat etter ønske

• Bestillingsliste

  	Mengde	Produkt	EPD	Varenr
  	kg	Laboratorio Tortellini Lasagneplater	388272	3713
  	l	Ybarra Olivenolje kanne	590836	3352
  	kg	Terina Tacokjøtt stekt
  	kg	Diced Tomatoes
  	g	Tomatpuré	4048260	121144
  	l	Touch of Taste Oksefond m/Rødvin	1017169	2242
  	stk	Løk, finhakket
  	g	Gulrøtter, ternet
  	kg	Villsoppblanding	2725745	120708
  	stk	Hvitløk, hakket
  	g	Bacon, ternet
  	l	Hvitvin
  	l	Melk
  	g	Smør eller margarin
  	g	Hvetemel
  		Salt & Pepper
  	g	Parmesanost, revet
  	kg	Laboratorio Tortellini Basilikumpesto
  		Hvitløks-panini eller lignende, stekt
  		Frisk salat etter ønske
  Legg till bestillingsliste