Økologisk Ravioli Formaggio (5 oster) med røkt aubergine og kremet tomatsaus

1. Bak Aubergine i ovn i 20 minutter på 175 grader. Svi deretter av på åpen flamme (gassbrenner eller lignende). Renses og kuttes i terninger på ca 0,5 cm.
2. I en kaserolle: Olivenolje, løk, fersk tomat, soltørket tomat, basilikum og fløte. Småkokes i 10 minutter. Kjøres med stavmikser. Hold varmt.
3. Pastaen kokes i rikelig med kokende vann, i pastakoker eller stor kjele. 3-4 minutter (da vil den ikke være helt ferdig, noe som er meningen siden den skal avsluttes i pannen)
4. Ha smør i pannen, ha i pastaen. Rør om. Ha i aubergine. Vendes i et lite minutt på middels varme.
5. Legges opp med sausen først på tallerken, deretter pastaen. Toppes med basilikum, parmesan og litt salt.

• Ingrediens

  • 0,05kg Aubergine
  • 0,01l
  • 0,01kg Løk i terninger
  • 0,03kg Fersk tomat, ternet
  • 0,01kg Soltørket Tomat Strimlet
  • 0,5g Basilikum, fersk
  • 0,03l Fløte
  • 5g Smør
  • 0,1kg Ravioli 5 oster ØKO
  • Litt parmesan til pynt

• Bestillingsliste

  	Mengde	Produkt	EPD	Varenr
  	kg	Aubergine
  	l
  	kg	Løk i terninger
  	kg	Fersk tomat, ternet
  	kg	Soltørket Tomat Strimlet	4215018	121604
  	g	Basilikum, fersk
  	l	Fløte
  	g	Smør
  	kg	Ravioli 5 oster ØKO
  		Litt parmesan til pynt
  Legg till bestillingsliste