Middagsburrito vegetar

1. Kok ris og quinoa i rikelig med vann (som koking av pasta) i 18 minutter, hell av vannet. Kan også tilberedes i kombidamper, pass da på så ikke risen blir overkokt.
2. Ris- og quinoamiksen has i panne sammen med stubbskjellsopp og stekes / ristes.
3. Mais-nuggets stekes i ovn eller friteres.  
4. Varm bønner med litt hvitløk i en kasserolle, la småkoke noen minutter 
5. Legg opp på en tortilla: Spinat, reven ost, ris-og quinoamiks med sopp, Salsa Fresca, jalapenos, Tabasco og bønner. Toppes med mais-nuggets. Rull sammen.
6. Varme raskt i panne, på grill eller stekebrett slik at burritoen blir crispy.
7. Anrett med Salsa Verde i skål ved siden av, og gjerne en grønn salat. Pynt med lime og litt urter.  

Grunnen til at vi anbefaler flere typer chili (gjerne tre), er at disse matcher hverandre og runder av den sterke smaken, uten å ta bort intensiteten i smak.

Se også egen oppskrift på Middagsburrito med kylling.

• Ingrediens

  • 90g Tortilla Grillmønstret
  • 0,040kg Villrismix
  • 0,01kg Quinoa Gourmand
  • 0,025kg Stubbskjellsopp mini
  • 0,1kg Bønner Svarte
  • 3g Hvitløk, hakket
  • 0,015kg Spinat
  • 0,05kg Ost, reven
  • 0,072kg 3 stk / porsjon
  • 0,025kg Salsa Fresca
  • 0,015kg Jalapenos Skivet
  • 0,01l TABASCO® Chipotle Sauce
  • 3ml TABASCO® Green Sauce 60 ml
  • 0,025kg Salsa Verde
  • 0,01kg Lime

• Bestillingsliste

  	Mengde	Produkt	EPD	Varenr
  	g	Tortilla Grillmønstret
  	kg	Villrismix	576090	1661
  	kg	Quinoa Gourmand	2461077	120217
  	kg	Stubbskjellsopp mini
  	kg	Bønner Svarte
  	g	Hvitløk, hakket
  	kg	Spinat
  	kg	Ost, reven
  	kg	3 stk / porsjon
  	kg	Salsa Fresca	4468724	121911
  	kg	Jalapenos Skivet
  	l	TABASCO® Chipotle Sauce	2429314	120161
  	ml	TABASCO® Green Sauce 60 ml
  	kg	Salsa Verde
  	kg	Lime
  Legg till bestillingsliste