Latino Passion scampi med Ranchero Pinto beans, red rice og mais

Overtrekk scampi med krydder og BBQ-saus. Alle overflater skal være overdekket med krydder og saus. Stek dem lett i ovn eller panne, på 175 grader. Stek hakket løk i olje. Blandes med mais, olivenolje, koriander, spisskummin og hvitløk i foodprosessor. Fres paprika, løk, hvitløk, chili og selleri i olivenolje. Tilsett bønner og de øvrige ingredienser, la koke i ca 20 minutter. Serveres sammen med Red Rice (se egen oppskrift nr. 210), maispureen og scampien.

Tips: Server gjerne med en hvetetortilla, enten oppå tortillaen, eller med tortillaen ved siden av.

• Ingrediens

  • 0,01l Ybarra Olivenolje kanne
  • 0,1kg Black Tiger Scampispyd RPDTO 41/55
  • 0,005l Limejuice ReaLime
  • 0,08kg Kingsway Maiskorn
  • 0,03l Touch of Taste Kalvefond
  • 0,05kg El Paradiso Bønner Pinto
  • 3g El Paradiso Taco Kryddermix
  • 0,01kg Camp Maple Syrup 100% Pure
  • 0,05kg El Paradiso Bønner Chili Meksikansk
  • 5ml Tabasco Chipotle Pepper sauce
  • 0,005kg El Paradiso Jalapenos skivet
  • 10 g Løk, hakket
  • 2 g Hvitløk, hakket
  • 5 g Selleri, stilk, hakket
  • 0,010kg Grillet paprika
  • 1 g Salt
  • 1,5 g Koriander
  • 0,5 stk Laurbærblad
  • 2 g Timian, frisk
  • 2 g Rosmarin, frisk
  • 0,15 kg Red Rice (se egen oppskrift)

• Bestillingsliste

  	Mengde	Produkt	EPD	Varenr
  	l	Ybarra Olivenolje kanne	590836	3352
  	kg	Black Tiger Scampispyd RPDTO 41/55
  	l	Limejuice ReaLime
  	kg	Kingsway Maiskorn	4069936	121263
  	l	Touch of Taste Kalvefond	964593	2235
  	kg	El Paradiso Bønner Pinto
  	g	El Paradiso Taco Kryddermix
  	kg	Camp Maple Syrup 100% Pure	503755	1807
  	kg	El Paradiso Bønner Chili Meksikansk
  	ml	Tabasco Chipotle Pepper sauce
  	kg	El Paradiso Jalapenos skivet
  		Løk, hakket
  		Hvitløk, hakket
  		Selleri, stilk, hakket
  	kg	Grillet paprika	2557122	120420
  		Salt
  		Koriander
  		Laurbærblad
  		Timian, frisk
  		Rosmarin, frisk
  		Red Rice (se egen oppskrift)
  Legg till bestillingsliste