Lammespyd tandoori med kormasaus, basmatiris og grillet squash

Lammekjøttet (alternativt kylling) kuttes i avlange stykker, ikke så store, slik at marinaden gjør nytten for seg. Rør sammen tandoripaste og limesaft. Kjøttet marineres i 1-2 timer, eller mer (gjerne over natten). Beregn nok marinade til at alt dekkes over. Stek kjøttet til det er klart på grill eller i konveksjonoven. Varm Squash i konveskjonsovn eller på grill noen få minutter med salt og pepper. Kok opp sausen, tilsett kokosnøttmelk helt til slutt for et mer kremet resultat. Smak til med mer lime og eventuelt koriander. Serveres med basmatiris (alternativt Cous Cous gourmet), dekorert med pestoen. indisk tilbehør er en selfølglighet (Raita, chutney, papadums og nanbrød).

• Ingrediens

  • 0,02kg Tandoori Paste
  • 0,002kg Curry Paste Mild
  • 0,06l Korma Saus
  • 0,1kg Grillet Squash
  • 0,05kg Basmatiris
  • 0,02l Kokosmelk Premium 75%
  • 0,025kg Sweet Mango Chutney
  • 65g Nanbrød
  • 0,01kg Basilikumpesto
  • 3g Koriander hakket
  • 0,015kg Lammekjøtt

• Bestillingsliste

  	Mengde	Produkt	EPD	Varenr
  	kg	Tandoori Paste	4199261	121551
  	kg	Curry Paste Mild	4199618	121553
  	l	Korma Saus	2833259	120894
  	kg	Grillet Squash	2734382	120716
  	kg	Basmatiris	575399	1651
  	l	Kokosmelk Premium 75%	2625770	120554
  	kg	Sweet Mango Chutney	4200440	121550
  	g	Nanbrød	2122463	4481
  	kg	Basilikumpesto
  	g	Koriander hakket
  	kg	Lammekjøtt
  Legg till bestillingsliste