Lammecarre eksotisk saus

Rør sammen Currypaste og Limesaft. Lammecarréen eller -låret marineres i 1-2 timer, eller mer (gjerne over natten). Beregn nok marinade til at alt dekkes over. Brun kjøttet, avslutt i ovn til kjernetemp på 63-65 grader. La det hvile tilsvarende halve steketiden. Kok opp madras-sausen og tilsett squash, la koke til det er litt fett i kanten av kjelen, da er alle smaker utviklet. Tilsett kokosnøttmelk helt til slutt for et mer kremet resultat. Servere med Fullkornris eller Cous Cous med grønnsaker (se oppskrift) og indisk tilbehør: Mango Chutney, nanbrød, raita og papadums. 

• Ingrediens

  • 0,02kg Curry Paste Mild
  • 0,002l Limejuice ReaLime
  • 0,02l Kokosmelk Premium 75%
  • 0,1l
  • 0,05kg Fullkornsris Parboiled Brun
  • 0,05kg Couscous med Krydder
  • 0,03kg Grillet Squash
  • 0,18kg Lammecarre eller lammelår

• Bestillingsliste

  	Mengde	Produkt	EPD	Varenr
  	kg	Curry Paste Mild	4199618	121553
  	l	Limejuice ReaLime
  	l	Kokosmelk Premium 75%	2625770	120554
  	l
  	kg	Fullkornsris Parboiled Brun	1030063	1663
  	kg	Couscous med Krydder	2694610	120621
  	kg	Grillet Squash	2734382	120716
  	kg	Lammecarre eller lammelår
  Legg till bestillingsliste