Lamb Korma

Lammelår kuttes i avlange stykker, ikke for store, slik at marinaden gjør nytten for seg. Rør sammen Tandooripaste og limesaft. Kjøttet, alternativt scampi, marineres i 1-2 timer, eller mer (gjerne over natten). Beregn nok til at alt dekkes over av marinaden. Brun kjøttet / scampiene sammen med fersk hvitløk og ingefær. Tilsett korma-saus og litt vann. Kok til kjøttet er ferdigt  (dersom scampi benyttes has disse isteden i på slutten), og tilsett grønnsakene. Krem til med kokosmelk helt til slutt. Tilsett hakkede mandler etter ønske. Smak til med lime, salt, pepper og frisk koriander. Serveres med ris eller couscous, nanbrød og Mango Chutney ved siden av.

• Ingrediens

  • 0,02kg Patak's Tandoori Paste
  • 0,005l Limejuice ReaLime
  • 0,1l Korma saus 2x2,2ltr Patak's
  • 0,03l Coconut milk 75% 12x1 ltr Go-Tan
  • 0,03kg Grillet rød paprika skivet 6x1kg Paradiso
  • 0,15kg Black Tiger Scampispyd RPDTO 41/55
  • 0,20kg Lammelår, alternativt kylling
  • 5g Hvitløk hakket
  • 5g Ingefær, hakket
  • 0,025kg Løk, kuttet
  • 0,03kg Rotgrønnsaker eller grønn squash i terning
  • 0,02kg Mandler, hakket
  • 5g Koriander, frisk
  • 0,05kg Basmati Ris 2x5kg Paradiso
  • 0,05kg Tipiak couscous med krydder

• Bestillingsliste

  	Mengde	Produkt	EPD	Varenr
  	kg	Patak's Tandoori Paste	4199261	121551
  	l	Limejuice ReaLime
  	l	Korma saus 2x2,2ltr Patak's	2833259	120894
  	l	Coconut milk 75% 12x1 ltr Go-Tan	2625770	120554
  	kg	Grillet rød paprika skivet 6x1kg Paradiso	2557122	120420
  	kg	Black Tiger Scampispyd RPDTO 41/55
  	kg	Lammelår, alternativt kylling
  	g	Hvitløk hakket
  	g	Ingefær, hakket
  	kg	Løk, kuttet
  	kg	Rotgrønnsaker eller grønn squash i terning
  	kg	Mandler, hakket
  	g	Koriander, frisk
  	kg	Basmati Ris 2x5kg Paradiso	575399	1651
  	kg	Tipiak couscous med krydder	2694610	120621
  Legg till bestillingsliste