Korma

Lam eller kylling kuttes i avlange stykker, ikke for store, slik at marinaden gjør nytten for seg. Rør sammen Tandooripaste og Limesaft. Kjøttet / rekene marineres i 1-2 timer, eller mer (gjerne over natten). Beregn nok til at alt dekkes over av marinaden. Løk freses sammen med fersk hvitløk og ingefær, Løken skal få en lett gyllen farge. Tilsett Tandooripaste og litt vann. Kokes ca 30 min. Til sausen er redusert, og har satt seg. Tilsett mer vann ved for tørr saus. Krem til med Kokosnøttmelk helt til slutt. Tilsett hakkede mandler etter ønske. Smak til med lime, salt, pepper og frisk koriander. Kjøttet/rekene stekes lett i panne med olje. Saltes. Den ferdige sausen helles over kjøttet / rekene like før servering.

• Ingrediens

  • 0,01kg Patak's Tandoori Paste
  • 0,005l Limejuice ReaLime
  • 0,05l Kokosmelk
  • 0,15kg Black Tiger Scampispyd RPDTO 41/55
  • 0,15 kg Lam
  • 0,15 kg Kyllingfilet
  • 0,1 kg Løk, kuttet
  • 0,05 dl Ingefær, hakket
  • 2,5 g Hvitløk, hakket
  • 0,3 dl Vann
  • 0,25 dl Mandler, hakket
  • Koriander, frisk

• Bestillingsliste

  	Mengde	Produkt	EPD	Varenr
  	kg	Patak's Tandoori Paste	4199261	121551
  	l	Limejuice ReaLime
  	l	Kokosmelk	2625770	120554
  	kg	Black Tiger Scampispyd RPDTO 41/55
  		Lam
  		Kyllingfilet
  		Løk, kuttet
  		Ingefær, hakket
  		Hvitløk, hakket
  		Vann
  		Mandler, hakket
  		Koriander, frisk
  Legg till bestillingsliste