Klassisk New Orleans Jambalaya m/tomat, chorizo, reker og kylling

Stek alle grønnsaker utenom Grillet paparika i olje på lav varme. Tilsett kyllling og choritzo, stek hurtig opp, og  rør inn risen så fettet dekker riskornene. Hell over tomat, paprika og kyllingfond og TABASCO® i tilegg til krydder. La det trekke på lav varme i ca 25 min og tilsett rekene  til slutt. La det trekke i 10 minutter til. Server direkte eller avkjøl om det skal serveres senere. Ved oppvarming tilsett litt kyllling fond og varm opp i konveksjon under folie eller i steamkjele/kjele på lav varme.  Rør helle tiden så det ikke brenner.

• Ingrediens

  • 0,05kg Paraboiled Ris
  • 0,03kg Paprika Rød Grillet
  • 0,05kg Ternede Tomater
  • 0,06l TABASCO® Sauce
  • 0,001l Kyllingfond
  • 30g Løk/rødløk hakket i 0,5 cm
  • 2g Hvitløk hakket
  • 30g Selleri stilk ternet i 0,5 cm
  • 1g Oregano
  • 20g Salt
  • 0,1l Vann
  • 30g Kylling strimlet
  • 30g Choritzo
  • 30g Reker argentinsk

• Bestillingsliste

  	Mengde	Produkt	EPD	Varenr
  	kg	Paraboiled Ris	576074	1656
  	kg	Paprika Rød Grillet	2557122	120420
  	kg	Ternede Tomater
  	l	TABASCO® Sauce	4597308	122319
  	l	Kyllingfond	964676	2239
  	g	Løk/rødløk hakket i 0,5 cm
  	g	Hvitløk hakket
  	g	Selleri stilk ternet i 0,5 cm
  	g	Oregano
  	g	Salt
  	l	Vann
  	g	Kylling strimlet
  	g	Choritzo
  	g	Reker argentinsk
  Legg till bestillingsliste