Storkjokken Opskrifter Foodservice Fredags tacobuffet Tomat ternes eller kuttes. Isbergsalat kuttes i strimler 3 mm. Løk hakkes eller skives.Tacoskjell og taco bowl oppvarmes ca 2 minutter i ovn 180 grader. Tortilla oppvarmes ca 10 minutter i ovn 180 grader innpakket i folie. Tacokjøttet oppvarmes i konveksjonovn på damp rett i pakken, eller i 170 grader i hel gastronorm. Ris tilberedes som normalt. Alle kalde ingredienser legges opp i skåler eller gastronom bakker 1/6 og settes i kjølt bufeet. Tacos og Tortillas varmes før servering og legges i begynnelsen av buffeen ved tallerkene. Varmmaten anrettes i vannbad. Anbefalt tilbehør: Homestyle Guacamole Homestyle Salsa Ingrediens 0,01kg El Paradiso Jalapenos skivet 0,02kg El Paradiso Bønner Garbanzo 0,02kg El Paradiso Picantesaus 1stk El Paradiso Tacoskjell 1stk Mission Hvetetortilla 16,5cm 0,020kg Casa California Guacamole Western Style 0,02kg Paradiso Soltørkede Tomater 0,025kg Paradiso Artisjokker 0,02kg Paradiso Olivensalat 0,005kg Grillet hvitløk 0,01kg El Paradiso Cheddar Ostesaus 0,1kg Terina Tacokjøtt stekt 0,1kg Terina Tacokjøtt kylling stekt 0,075kg Revet ost 0,02kg Paradiso Ris Parboiled 25 g Løk 25 g Tomat 0,05 l Lettrømme 0,05 kg Isbergsalat, skivet Bestillingsliste Mengde Produkt EPD Varenr kg El Paradiso Jalapenos skivet kg El Paradiso Bønner Garbanzo kg El Paradiso Picantesaus stk El Paradiso Tacoskjell stk Mission Hvetetortilla 16,5cm 1455971 4460 kg Casa California Guacamole Western Style kg Paradiso Soltørkede Tomater 1002690 8564 kg Paradiso Artisjokker 2557130 120421 kg Paradiso Olivensalat 1802313 8585 kg Grillet hvitløk kg El Paradiso Cheddar Ostesaus kg Terina Tacokjøtt stekt kg Terina Tacokjøtt kylling stekt kg Revet ost kg Paradiso Ris Parboiled 576074 1656 Løk Tomat Lettrømme Isbergsalat, skivet Legg till bestillingsliste Last ned som Excel Last ned pdf Skriv ut siden