Mumbai chicken Chaat wrap

Mariner kyllingen i Tandoripaste noen timer, eller gjerne over natten. Stekes deretter i ovn eller på grill. Quinoaen kokes etter beskrivelse på pakken og avkjøles. Tortillaen plasseres på flatt underlag. Miks jalfrezi-saus med quinoa, plasseres sammen med de andre ingrediensene på en "strek" fra "kl 9" til "kl 3" midt på tortilaen. Rull den stramt sammen og pakk den inn i wrapspapir, plastikk eller aluminiumsfolie. La den hvile noen timer og server den skråskjært på midten, rett i hånden eller på tallerken. Wrapsen kan varmes kjapt i salaminder eller i ovn på 200 grader noen minutter for å få en mer sprøstekt tortilla med kaldt innhold. Meget velsmakende kontrast!