Gigante fylt med asparges og fersk ricotta, servert med pesto og fersk asparges

Forkok Giganten. Asparges skrelles og blancheres. Varmes opp i kokende vann sammen med aspargesen. Miks pastaen med pesto og parmesan, og litt salt. Legg Giganten pent på en tallerken. Toppes med asparges og strimler av den soltørkede tomaten. Avslutt med litt mer pesto, parmesan, salt og sort pepper, og gjerne en urtekvast.