Canneloni med fylt ricotta og spinat, servert med tomatsaus og laks

Lag tomatsaus: Diced tomatoes, sukker, Balsamico Cream, pesto og tørkede urter røres godt sammen. Kokes opp under omrøring. Kokes i 20 minutter. Plasser Canneloni i en gastronorm med tomatsaus over. Stekes i ovn 180 grader i ca 15 minutter. Fisken stekes ferdig separat. Bruk evt. marinering og urter etter ønske. Ved servering plasseres 2-3 Canneloni midt på tallerken. Laksen legges på, med ekstra saus oppå. Pyntes med ruccola, oliven, soltørket tomat, krutonger, parmesan, litt mer pesto og knust sort pepper.